Hoy te enseñamos una sencilla y deliciosa receta de hilachas.
Las hilachas son un plato típico de Guatemala. Son amadas por su sabor, por contener mucha carne y salsa.
Ingredientes para hilachas
- Falda de res
- Sal y pimienta
- Tomillo y laurel
- 2 cebollas grandes
- 12 ajos
- 8 tomates
- 1 chile pimiento
- 5 miltomates
- 1 chile guaque
- 4 papas
- 1 zanahoria
- 1 güisquil
Preparación
Paso 1
Cocer por 35 a 45 minutos la carne en agua con sal, pimienta, seis dientes de ajo, tomillo, laurel y una cebolla entera.
Es importante condimentar bien la carne para obtenga todo el sabor.
Paso 2
En un sartén asar una cebolla grande, seis dientes de ajo, 1 chile guaque, 1 chile pimiento. El tomate y miltomate también debe asarse.
Paso 3
Cuando la carne esté lista, retirar todos los condimientos. Desmenuzar la carne y regresarla a cocción en el agua donde se coció por primera vez.
Paso 4
Cortar los vegetales que se desean. En este caso, papa, zanahoria, güisquil.
Paso 5
Licuar la cebolla, los dientes de ajo, los chiles, tomates y miltomates.
Paso 6
Agregar la verdura a donde la carne se coce.
Paso 7
Agregar el recado (salsa) que quedó de los ingredientes licuados. Dejar hervir durante 5 minutos para rectificar el sazón.
Este platillo estará listo cuando las verduras queden suaves.
Se recomienda acompañar las hilachas con arroz blanco.