El chef Héctor Chavarría nos enseña en esta oportunidad a preparar la deliciosa y fresca receta de ceviche guatemalteco de camarón.
Esta es una receta tradicional de Guatemala ideal para la época de verano.
Ingredientes de ceviche guatemalteco de camarón
- 3 tomates
- ½ libra de camarón
- ¼ de cebolla morada
- Cilantro
- Hierbabuena
- 1 limón persa
- Kétchup
- Jugo de naranja
- Jugo de tomate
- Salsa inglesa
- ¼ de aguacate
- Sal
Preparación del ceviche guatemalteco de camarón
Paso 1
Picar el tomate en cubos pequeños.
Cortar la cebolla en juliana.
Picar la hierbabuena y el cilantro finamente.
Paso 2
Macerar la cebolla, hierbabuena y tomate picados con un poco de jugo de limón. Un secreto para que no se amargue la preparación es exprimir el limón a mano.
Paso 3
Agregar el cilantro.
Paso 4
Agregar un toque de kétchup, sal, salsa inglesa, jugo de naranja y jugo de tomate.
Paso 5
Incorporar los camarones a la preparación.
Se recomienda blanquear los camarones de manera previa, es decir, pasarlos por agua caliente.
Paso 6
Decorar con un poco de aguacate.