Aprende a cocinar unos sabrosos coditos con pollo en salsa verde para salir de la rutina y sorprender a tu familia o amigos.
Esta receta está pensada para que 6 personas coman.
Ingredientes
- 350 gramos de coditos
- 4 piezas de cuadril y pierna
- 2 chiles pimientos verdes
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Ramas de cilantro y perejil
- 1 taza de leche
- 1 taza de crema
- Orégano y tomillo en polvo
- 3 cubos de margarina
- 1 cucharada de aceite
- Sal y pimienta
- Mostaza
Preparación
Paso 1
Precalentar un sartén y agregar la margarina y el aceite. Dejar a temperatura media para que se derrita la margarina, aunque también puede sustituirse por mantequilla.
Paso 2
Para marinar el pollo barnizar mostaza a cada una de las piezas, espolvorear las especias como ajo, sal, romero, tomillo, comino y pimienta.
Paso 3
Cuando la margarina esté completamente derretida agregar el pollo para sellarlo. Cuando esté listo, retirar las piezas del sartén y guardar lo sobrante del mismo pues servirá más adelante.
Paso 4
Poner a cocer en una olla las ramas de cilantro, perejil, cebollín (si lo desea), chiles pimientos, cebolla y ajo.
La cantidad de cilantro y perejil puede variar de acuerdo con los gustos.
Una vez cocido los ingredientes licuarlos por al menos un minuto.
Paso 5
En la sartén donde se selló el pollo agregar la leche y crema para elevar el sabor.
Si se encuentra haciendo dieta, puede utilizar leche baja en grasa, al igual que crema o doble crema.
Agregar el pesto bien licuado.
Paso 6
Sumergir las piezas de pollo en la mezcla realizada y continuar su cocción hasta que el pollo esté completamente cocido.
Paso 7
Cocer la pasta y unirla con la salsa verde.
Si quiere que se mezcle perfectamente con el pollo puede dejarla al dente para que no se deshaga al mezclarla con la salsa verde.
Si no quiere darle una segunda cocción, únicamente cocinar la pasta en el término que a usted le gusta y por último agregarla a la salsa verde (ya apagada).
Paso 8
Basta con agregar cilantro y perejil picados a la pasta con salsa verde.