Las tostadas guatemaltecas son sin duda una de las comidas callejeras más deliciosas del país.
Esta receta está dedicada a los guatemaltecos que viven en el extranjero como a los extranjeros que en algún momento probaron este platillo típico.
Tostada de chow mein
Ingredientes
- Tostadas
- Fideos de chow mein
- Salsa soya
- Apio
- Zanahoria
- Güisquil
- Cebolla
- Ajo
- Sal y pimienta
- Queso fresco o seco
- Perejil
Preparación
La tostada más elaborada de esta preparación es la de chow mein, por lo que recomendamos iniciar con la preparación de esta.
Para realizar un chow mein sencillo hay que seguir los siguiente pasos:
- Cortar en juliana el chile pimiento, cebolla, apio, zanahoria y güisquil.
- Llevar al sartén estos ingredientes para freírlos con un poco de ajo. Si se desea, se puede agregarle pollo, previamente cocido y desmenuzado.
- Para que el fideo no quede aguado, se recomienda agregarlo a la preparación de la verdura. Agregar salsa de soya y un poco de agua para que se cocine.
Para servir, coloque una buena porción de chow mein en la tostada. Decore con cebolla y perejil fresco, así como queso fresco o queso seco, según su preferencia.
Tostadas de frijol
Ingredientes
- Tostadas
- Queso fresco o queso seco
- Perejil
- Cebolla
- Frijoles colados o frijoles sofritos
- Ajo en polvo
Preparación
- Acitronar cebolla picada.
- Agregar los frijoles colados para reducirlos. En caso de ser frijoles sofritos, agregarles un poco de agua para permitir su cocción.
- Agregar un poco de ajo en polvo para darle mayor sabor. Cuando el frijol adquiera una consistencia cremosa, estarán listos.
Para servir basta con untar las tostadas con el frijol preparado. Decorar con cebolla, perejil y queso fresco o seco.
Tostadas de salsa de tomate
Ingredientes
- Tostadas
- Queso fresco o queso seco
- Perejil
- Cebolla
- Tomate
- Chile pimiento
- Ajo
- Sal y pimienta
Preparación
- En un sartén o una olla calentar un poco de aceite y agregar el tomate, chile pimiento, ajo y cebolla.
- Una vez sofrito los ingredientes agregar un poco de agua para que culmine su cocción.
- Cuando los tomates estén blandos, llevar todos los ingredientes a licuar. Agregar sal y pimienta al gusto.
- Sofreír la salsa, pero también se puede consumir tras licuarla.
Para presentar untar la tostada con la salsa casera. Decorar con cebolla, perejil, queso seco o queso fresco, de acuerdo con los gustos.
Tostadas de aguacate
Ingredientes
- Tostadas
- Queso fresco o queso seco
- Perejil
- Cebolla
- Aguacate
- Limón
- Sal
Preparación
- Machacar el aguacate.
- Agregar sal y limón.
A continuación le dejamos los videos de la receta: