El aguacate pese a tener una piel dura, esconde muchas propiedades naturales que te cautivaran de forma inmediata.
El aguacate pertenece a la familia de las lauráceas, la cual está formada por plantas leñosas que crecen en climas cálidos, entre estas se incluyen también el laurel, el alcanfor y la canela.
¿Con que propiedades cuenta el aguacate?
Debido a su composición, el aguacate es un alimento extraordinario que tiene cada día más seguidores. Esta cargado de grasa saludable, la cual ayuda de forma increíble al organismo y al sistema inmunológico.
Vitamina E
Este posee un alto índice de vitamina E, el cual protege la membrana de las células y su núcleo, que pueden prevenir el desarrollo de enfermedades degenerativas como el cáncer.
Vitaminas y minerales
Aporta a las necesidades diarias de vitamina C, un poco de provitamina A y una variedad de minerales como: potasio, calcio, magnesio, fosforo, hierro, cobre y zinc.
Cabe resaltar que el aguacate conviene en todas las épocas de la vida y solo se debería moderar su consumo las personas con sobrepeso.
¿Por qué consumirlo?
Entre muchas de las razones que se encuentran te mostramos las siguientes:
Sana mantequilla vegetal
Esto se debe a la cremosidad que posee, a su vez confiere su riqueza en grasas, las cuales lo convierten en una mantequilla saludable y la cual sirve en dietas vegetales.
Salud cardiovascular
El aguacate no solo carece de colesterol, sino que también tiende a reducirlo en el caso de que este se encuentre elevado. Por eso es adecuado su consumo para prevenir la aparición de problemas como la aterosclerosis o enfermedades coronarias.
Relaja el sistema nervioso
Debido a su riqueza en ácidos grasos, magnesio y vitaminas del grupo B, el aguacate es un excelente alimento regulador del sistema nervioso, por lo que está especialmente indicado en situaciones de estrés, tanto físico como mental.
Vista
Recientes investigaciones, han comentado que el aguacate se destaca por su riqueza en carotenoide luteína, cuyo efecto es protector de la visión reduce el riesgo de desarrollar cataratas.
¿Qué efecto posee en la cocina el aguacate?
Esta aporta untuosidad y consistencia a muchas recetas y puede utilizarse indistintamente en la preparación de postres dulces y platos salados, ya sea como fruta o como hortaliza. Utilizar aguacate en la cocina resulta muy sencillo, pero tiene el inconveniente de que la pulpa se oxida con facilidad al contacto con el aire.
¿Cómo puedes hacer madurar un aguacate?
Lo que debes hacer es dejar los aguacates en un lugar oscuro a 15 y 24°C, pero no hay que introducirlo en refrigeración antes de que madure, ya que esto lo daña e impide que lo haga. Es bueno resaltar que los aguacates maduren en 3 o 4 días, un truco para acelerar el proceso. Se puede introducir en una bolsa de papel junto a una manzana o un plátano.
¿Cómo saber si esta ya maduro?
Se sabe que el aguacate está en su punto si cede a una suave presión con los dedos, aunque es preferible no tocarlo demasiado, pues se deteriora con facilidad.
Otra forma de saberlo es sacudiéndolo suavemente, si la semilla se mueve en el interior, eso significa que está listo para comer.