En los últimos años se han vuelto famosos los suplementos de colágeno, pero ¿qué es y se puede conseguir de manera natural?
El colágeno es una proteína, el principal componente de huesos, piel, articulaciones, músculos, dientes y tendones. Esta proteína es la responsable de la elasticidad de los tejidos.
Aunque el cuerpo es capaz de producir esta proteína de manera natural, con la edad comienza a disminuir su producción.
Debido a que el colágeno es vital para la salud de huesos, articulaciones y ligamentos, a medida que se envejece no solo aparecen arrugas, sino que se presentan dolores musculares y articulares, además, los huesos son más frágiles.
No es posible luchar contra el paso de los años, pero sí se puede retrasar el descenso del colágeno, esto gracias a hábitos de vida saludable y una alimentación correcta.
¿Se puede obtener colágeno de manera natural?
Existen muchos alimentos ricos en colágeno. Especialmente aquellos que aportan proteínas completas o aquellos que promueven el generar el colágeno.
Alimentos que contienen colágeno:
Carnes
El colágeno se encuentra de manera natural en los animales, por lo que las carnes son la fuente principal de este nutriente.
Se debe preferir aquellas piezas con tejido conectivo, como tendones, ligamentos o cartílagos.
Aunque la vaca, el cerdo, el pollo y el cordero son los principales animales que aportan colágeno, se debe tener en cuenta que muchas de estas carnes también tienen una alta cantidad de grasas, por lo que su consumo debe ser regulado.
Pescado azul
El atún, las sardinas, las truchas y el salmón forman parte del grupo de pescados azules. Este grupo cuenta con un alto contenido en ácidos grasos omega 3, pero también de colágeno, por lo que son una gran alternativa.
Huevos
Aunque su principal aporte es proteico, también es productor de colágeno.
Para que la dieta sea equilibrada, se recomienda incluir dos huevos a la semana.
Cítricos
La naranja y el limón, en particular, son alimentos que aumentan los niveles de producción de colágeno. La razón es que la vitamina C es un antioxidante que ayuda a sintetizar el colágeno y retrasar la acción de los radicales libres.
Frutos rojos
Al igual que los cítricos, son una gran fuente de vitamina C, además de aportar minerales como el magnesio, un micronutriente esencial para la formación de colágeno.
Se recomiendan especialmente los arándanos, las moras y las fresas.
Gelatina
Muchos no conocen que la gelatina se obtiene de forma natural de los cartílagos y huesos de los animales.
Este alimento se recomienda en personas con artrosis y osteoporosis.
Los mejores beneficios se obtienen de la gelatina sin sabor y se le puede aplicar tanto color como sabor con frutas naturales.
Frutos secos
Las nueces, pistachos, piñones, avellanas y castañas son una buena manera de fomentar la producción de colágeno.
Estos frutos contienen ácidos grasos omega 3, omega 6 y omega 9.
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