Le presentamos una receta imperdible en la gastronomía guatemalteca: tortias de carne molida.
Esta receta rápida de preparar y resulta bastante económica.
Ingredientes para tortitas de carne molida
- 2 libras de carne molida
- 1 cebolla
- ¼ de taza de miga de pan
- 2 cucharadas de aceite
- 3 dientes de ajo
- 1 huevo
- Salsa inglesa
- Cilantro al gusto
- Cebollín picado
- 1 cucharada de salsa de carne (opcional)
- Pizca de comino
- Romero y orégano molido
- 1 cucharada de mostaza
- Curry
- Sal y pimienta
Preparación
La carne puede ser de un solo tipo como res, pero también se puede intensificar el sabor y disminuir su precio mezclándola con carne de cerdo molida.
Paso 1
A la carne molida hidratarla con un poco de aceite. Añadir cilantro, romero, ajo, una pizca de curry, cebolla, orégano, comino y tomillo molido.
Agregar cebollín picado y salsa inglesa.
Paso 2
Mezclar los ingredientes y añadir un huevo.
Volver a mezclar para integrar todos los ingredientes.
Si observa que a la carne le hace falta consistencia añadir un poco de miga de pan.
Paso 3
En un sartén caliente agregar una pequeña capa de aceite.
En lo que calienta el aceite, realizar las tortitas de carne.
Puede hacerlas del tamaño que más le guste.
Para servirlas puede acompañarlas con salsa de tomate, pero también puede acompañarlas con una ensalada o un pico de gallo.