Te presentamos unas incomparables costillas de cerdo encebolladas, receta para la cual no se necesita horno.
Además de no necesitar horno esta receta es ideal para quienes no suelen consumir cebolla, pues el encebollado se elabora aparte.
Ingredientes de Costillas de cerdo encebolladas
- 2 libras de costilla de cerdo
- 2 cebollas grandes
- Tomillo y orégano
- 2 cucharadas de mostaza
- Salsa soya
- 3 cubos de margarina o mantequilla
- ½ copa de vino tinto
- Ajo molido
- Pizca de jengibre
- 1 cucharada de pimentón molido
- 1 cucharada de aceite
- 1/4 de taza de barbacoa
- Pizca de comino
- Romero al gusto
- Sal y pimienta
Preparación
Paso 1
Marinar las costillas de cerdo con un poco de mantequilla o margarina mezclada con ajo macerado o asado, jengibre, tomillo, orégano, una pizca de comino, romero, paprika, salsa de soya, pimienta y sal.
Se recomienda marinar por unas horas en la refrigeradora.
Paso 2
En un sartén caliente agregar un chorrito de aceite y cuando esté caliente añadir las costillas de cerdo.
Cada cierto tiempo hidratar las costillas con lo restante de la mantequilla infusionada, la barbacoa, mostaza y el vino tinto.
Paso 3
Cuando las costillas estén bien doradas, retirarlas del sartén.
En la grasa que quedó en el sartén agregar las cebollas picadas.
Tras unos minutos las cebollas comenzarán a caramelizarse.
Se recomienda servir las costillas aparte de la cebolla para que los comensales puedan elegir si colocarle o no.