El nabo es una de las hortalizas que pese a haber perdido su popularidad, es uno de los que tienen más beneficios para la salud.
Entre las plantas comestibles le nabo ha tenido un papel importante. Ya que tiene propiedades y beneficios que le ayudaran en gran manera a tu organismo.
¿Qué es el nabo?
Es una planta que no solo se puede aprovechar su raíz, sino también sus hojas. Pertenece a la familia de las crucíferas a la que también corresponden las coles, berros y brócoli.
Se cree que esta era la base de alimentación para varias tribus y pueblos.
En la actualidad el nabo no es muy apreciado, su cultivo se ha extendido a todo el mundo. Se consume su raíz y hojas por su composición.
¿Cómo saber cuáles son los que debemos consumir?
Al elegir un nabo debes ver su tamaño, que tenga piel lisa, redondeada, firme y pesado con relación a su tamaño, así como de su color. Se aconseja no lavar los nabos hasta el momento de su consumo para evitar pérdidas nutritivas de vitaminas y minerales.
Propiedades y beneficios
El nabo es muy saludable porque contiene unos compuestos de azufre que ayudan a prevenir ciertas enfermedades y además contiene potentes antioxidantes, tiene escaso aporte calórico y es muy buena fuente de fibra.
Contribuye con una estimable cantidad de vitamina C y de folatos, y cantidades discretas de vitaminas del grupo B. La vitamina C además de tener una poderosa acción antioxidante, actúa en la formación de colágeno, huesos, dientes y glóbulos rojos.
Contiene también yodo, el cual es indispensable para el buen funcionamiento de la glándula tiroides, que regula el metabolismo.
Esta hortaliza es un alimento muy recomendable para la dieta de la mujer durante su periodo de embarazo gracias a su contenido en folatos. Ésta es una vitamina importante a la hora de certificar el correcto desarrollo del feto.
¿En qué otra área es increíble?
En la cocina, tanto la raíz como las hojas del nabo están volviendo a cobrar protagonismo en la gastronomía, un ejemplo es la receta de kimchi.
Aunque sus brotes florales siempre han sido muy cotizados en la cocina como verdura de temporada, la cual tiene múltiples beneficios.