Le traemos una deliciosa receta que disfrutará hacerla, así como comerla con sus seres queridos: “Estofado rojo de cerdo“.
Esta receta le parecerá fácil de hacer porque se la presentamos paso a paso.
Ingredientes de “Estofado rojo de cerdo”
- 2 libras de lomo de cinta
- 2 zanahorias
- 5 papas
- 4 tomates
- 1 taza de pasta de tomate con hierbas
- 2 camotes
- 1 chile pimiento
- 2 hojas de laurel
- Romero y orégano
- Perejil
- 3 dientes de ajo
- Margarina o mantequilla
- Sal y pimienta
Ingredientes para preparar Estofado rojoPreparación
Paso 1
Calentar un sartén y agregar un poco de aceite y tres o cuatro cubos de margarina o mantequilla. Agregar 3 dientes de ajo finamente picados y romero al gusto.
Una vez derretida colocar los trozos de carne de cerdo, puede utilizar lomo de cinta o posta.
Añadir hierbas aromáticas como orégano, tomillo y 2 o 3 hojas de laurel, salsa inglesa, pimienta en polvo y sal.
Paso 2
Tatemar el tomate y la cebolla. Cuando estén dorados, llevarlos a licuar para formar el recado de esta preparación.
Paso 3
Una vez sellado el cerdo, retirarlo del sartén.
En el jugo que quedó donde se selló el cerdo añadir la papa y la zanahoria cortados.
Una vez sofritos, añadir el recado para que se cosan juntos.
En la parte superior agregar la carne de cerdo sellada para que su cocción esté completa.
Paso 4
Cuando la salsa comience a espesarse añadir un poco de perejil picado.
Si desea potenciar aún más el color y el sabor, agregue un poco de pasta de tomate con hierbas.
