Delicioso estofado rojo de cerdo: Receta sencilla paso a paso

Le traemos una deliciosa receta que disfrutará hacerla, así como comerla con sus seres queridos: “Estofado rojo de cerdo“.

Esta receta le parecerá fácil de hacer porque se la presentamos paso a paso.

Ingredientes de “Estofado rojo de cerdo”

• 2 libras de lomo de cinta
• 2 zanahorias
• 5 papas
• 4 tomates
• 1 taza de pasta de tomate con hierbas
• 2 camotes
• 1 chile pimiento
• 2 hojas de laurel
• Romero y orégano
• Perejil
• 3 dientes de ajo
• Margarina o mantequilla
• Sal y pimienta

Preparación

Paso 1

Calentar un sartén y agregar un poco de aceite y tres o cuatro cubos de margarina o mantequilla. Agregar 3 dientes de ajo finamente picados y romero al gusto.

Una vez derretida colocar los trozos de carne de cerdo, puede utilizar lomo de cinta o posta.

Añadir hierbas aromáticas como orégano, tomillo y 2 o 3 hojas de laurel, salsa inglesa, pimienta en polvo y sal.

Paso 2

Tatemar el tomate y la cebolla. Cuando estén dorados, llevarlos a licuar para formar el recado de esta preparación.

Paso 3

Una vez sellado el cerdo, retirarlo del sartén.

En el jugo que quedó donde se selló el cerdo añadir la papa y la zanahoria cortados.

Una vez sofritos, añadir el recado para que se cosan juntos.

En la parte superior agregar la carne de cerdo sellada para que su cocción esté completa.

Paso 4

Cuando la salsa comience a espesarse añadir un poco de perejil picado.

Si desea potenciar aún más el color y el sabor, agregue un poco de pasta de tomate con hierbas.