¿Cuáles son las consecuencias de consumir sodio en exceso?

¿Cuáles son las consecuencias de consumir sodio en exceso?¿Qué consecuencias tiene el consumir sodio en exceso? (Foto: Recetas)

El cuerpo necesita de sodio para funcionar de manera adecuada, pero consumir en exceso tiene consecuencias graves para la salud.

Aunque muchos consideran la “sal de mesa” como “sodio”, no son lo mismo. La sal de mesa es un compuesto formado por cloruro y sodio. Mientras que el sodio es un mineral que compone la sal.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que se consuma más de 5 gramos de sal al día, equivalente a 2 gramos (2000 mg) de sodio.

La guía que deberías seguir para echar bien la sal a tus comidas — ¿Qué consecuencias tiene el consumir sodio en exceso? | Foto: El Confidencial

¿Qué alimentos tiene sodio?

Sorprendentemente, algunos alimentos pueden tener un alto contenido de sodio, aún sin tener un sabor salado. Por ejemplo, muchos cereales y el pan contienen sodio, pero su sabor no es salado.

La mayor parte del sodio que una persona llega a consumir se encuentra en los alimentos procesados o preparados. Algunos son el pan, la pizza, los embutidos, el tocino, queso, sopas, comida rápida y comida congelada.

Agregar sal extra a las comidas aumenta el riesgo de muerte prematura, advirtió un estudio - Infobae — Foto: Infobae

Los condimentos también pueden contener sodio, como la salsa de soja.

Existen otros alimentos que contienen sodio de forma natural. Estos alimentos son las verduras, productos lácteos, mariscos y carne.

Semana Mundial de la Sal para concientizar sobre su consumo - El Territorio Misiones — Foto: El Territorio

¿Para qué sirve el sodio en el cuerpo?

Este mineral desempeña un papel fundamental en el equilibrio de los fluidos en el cuerpo y el funcionamiento de los nervios y los músculos.

Los riñones equilibran la cantidad de sodio en el cuerpo: cuando es bajo se retiene, pero cuando es alto los riñones lo liberan en la orina.

Cuánta sal poner en la comida? | Cocina Delirante — Foto: Cocina Delirante

Sin embargo, si los riñones no pueden eliminar el suficiente sodio, este termina por acumularse en la sangre, haciendo que el volumen sanguíneo aumente y el corazón se deba esforzar más por bombear la sangre.

Otras personas retienen el sodio con mayor facilidad, lo que provoca retención de líquidos y aumento de la presión arterial.

¿Cuáles son las consecuencias de consumir sodio en exceso?

Consumir sodio en exceso genera riesgos de desarrollar enfermedades crónicas o situaciones como:

Accidentes cerebrovasculares

La alta ingesta de sodio se asocia al riesgo de accidentes cerebrovasculares. Si la sangre deja de circular por una parte del cerebro o si se reduce el volumen, causa que el tejido cerebral reciba menos oxígenos y nutrientes, en minutos las neuronas comienzan a morir.

Entre sus síntomas más comunes se encuentran:

Dificultad para hablar y entender lo que otros dicen.
Parálisis o entumecimiento de la cara, brazo o pierna.
Problemas para ver con uno o ambos ojos.
Dolor de cabeza súbito y grave.
Problemas para caminar.

Daños en los riñones

Si los riñones presentan falla en su función, significa que han perdido su capacidad para trabajar. Debido a esto se comienzan a acumular los productos de desecho.

Síntomas:

Cambios en el olor y la micción de la orina.
Dolor de espalda o lumbar.
Sabor metálico en la boca.
Mareos, náuseas y vómitos.

Efectos de la sal en la salud de los riñones y cómo depurarlos - Mejor con Salud — Foto: Mejor con Salud

Hipertensión arterial

Esta enfermedad crónica causa que la presión con la que el corazón bombea sangre a todo el cuerpo.

Aunque no todas las personas presentan síntomas, los más comunes son:

Dolor de cabeza intenso.
Mareos.
Zumbido de oídos.
Sensación de ver lucecitas.
Visión borrosa.
Dolor en el pecho y/o lumbar.
Tobillos hinchados.

Retención de líquidos

Una persona que suele consumir sodio en exceso puede llegar a sufrir edema o retención de líquidos.

Síntomas:

Inflamación, hinchazón o sensación de pesadez.
Sensación de que la ropa, zapatos, anillos, etc., están muy ajustados.
Menor flexibilidad en las articulaciones.
Piel brillante, tensa o apretada.
Hendidura al ejercer presión a la piel, aunque esto no ocurre cuando el edema es grave.
Aumento de peso repentino o rápido.
Reducción de orina.

Disminución de calcio

El exceso de sodio también aumenta la excreción urinaria del calcio.

Síntomas:

Muchos calambres.
Cabello y uñas quebradizas.
Adormecimiento de brazos y/o piernas.
Ritmo cardíaco irregular.
Lesiones óseas frecuentes.

Qué es la hipertensión arterial? | CuídatePlus — Foto: Marca

5 consejos sencillos para reducir el consumo de sodio

Preparar comida siempre que se pueda

El limitar las salsas preparadas, los productos instantáneos, comidas rápidas y congeladas, permite controlar el sodio que se consume.

Dar sabor sin añadir sal

Se debe limitar la cantidad de sal de mesa mientras se cocina. Se puede dar sabor a la comida con aderezos sin sal o hierbas aromáticas.

“Depurar” el sodio

Antes de consumir alimentos enlatados que contengan sodio como frijoles, atún y verduras, se pueden enjuagar para eliminar parte del sodio.

Día Mundial de la Hipertensión: ¿Por qué todos deberíamos reducir el consumo de sal? – El Financiero — Foto: El Financiero

Elegir condimentos bajos en sodio

Al elegir condimentos con poco sodio o reducidos en sodio, se puede reducir el consumo diario.

También se puede escoger el utilizar aderezos en pequeñas porciones.

Reducir el tamaño de las porciones

Porciones más pequeñas en casa se traduce en menos sodio. Al comer fuera se puede optar por compartir con otra persona o llevarse a casa parte de la comida.