La calabaza es un alimento con un importante índice de nutrientes, vitaminas y minerales. Los cuales son importantes para el organismo.
La calabaza es poseedora de propiedades nutricionales, medicinales y preventivas para la salud.
Es una hortaliza de la cual puedes disfrutar todo el año, esta posee una pulpa azucarada y consistencia dura.
¿Cuál es su valor nutricional?
Las calabazas contienen abundante cantidad de fibra, se trata de fibra soluble. En cuanto a su aporte vitamínico, destaca por ser buena fuente de beta carotenos o provitamina A, aporta vitamina C.
Así como otros minerales, entre ellos se encuentran el fósforo, magnesio, azufre, zinc, cobre, calcio y una pequeña cantidad de hierro.
¿Cuáles son los beneficios que aporta para la salud?
Hipertensión
Su alto contenido de vitamina C, fibra, y potasio, apoya en su conjunto a la salud del corazón.
El consumo adecuado de potasio es casi tan importante como la disminución de la ingesta de sodio para el tratamiento de la hipertensión.
Fertilidad
Un estudio de la Escuela de Medicina de Harvard publicó un balance positivo sobre el consumo de hierro procedente de fuentes vegetales como la calabaza entre mujeres en edad de fértil.
Además, los betacarotenos de la calabaza también son esenciales durante el embarazo y la lactancia.
Vista
El antioxidante por excelencia, la vitamina C, la vitamina E y los beta carotenos se encuentran presentes en la calabaza.
Y han demostrado ser excelentes herramientas para cuidar la salud ocular y prevenir el daño degenerativo.
Cáncer
En particular la calabaza ha resultado tener beneficios muy positivos para el cáncer de próstata.
Los beta-carotenos de la calabaza también han dado resultados ejemplares contra el cáncer de colon.