El Dr. Dong Wang, epidemiólogo y nutricionista de la Escuela de Medicina de Harvard y el Hospital Brigham and Women’s en Boston, en un comunicado. Dice que debemos consumir cinco porciones de frutas y verduras cada día para vivir más.
Dos de esas cinco porciones deben ser frutas; y las otras tres deben ser verduras. Esta cantidad nos ofrece mayor beneficio de prevención de enfermedades crónicas y es la ingesta recomendada para el publico en general.
Debemos tomar en cuenta que no todas la frutas y verduras ofrecen el mismo grado de beneficio de acuerdo con las recomendaciones dietéticas, incluidas las verduras con almidón, las papas y jugos de frutas tambien se incluyen.
Las verduras con hojas verdes son ricas en vitamina C, como la col rizada, la espinaca y zanahorias, tienen los mismos beneficios.
Las frutas están llenas de betacaroteno y vitamina C, como las bayas de cualquier tipo , reducen el riesgo de muerte y enfermedades crónicas. Al consumir las frutas con cascara aprovechamos mucho mas sus beneficios.
“La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda llenar la mitad del plato con frutas y verduras en cada comida, los beneficios de comer esta cantidad de por vida nos ayuda a tener una salud ideal”.