El puerro también conocido como ajoporro, es una de las hortalizas más utilizadas. Posee increíbles propiedades para el organismo.
El puerro, con un sabor parecido al de la cebolla, aunque un poco más delicado, destaca por sus propiedades culinarias y por sus beneficios para la salud.
Los cuales comparte en gran medida con el ajo, aunque con menor concentración en sus activos.
¿Cuáles son sus principales propiedades?
Algunas de estas propiedades que destacan sobre el puerro, están las siguientes:
- Refuerza el sistema inmunológico: ya que su principal activo es la alicina, el cual estimula la mejora en el sistema inmunitario y es antiséptico.
- Antibiótico natural: debido a sus compuestos sulfurados, con propiedades antibacterianas. Puede ayudar a curar las afecciones respiratorias como la tos.
- Propiedades diuréticas: su riqueza en potasio y la pobreza en sodio estimulan la eliminación de líquidos. Es muy recomendable para personas que sufren retención de líquidos o hipertensos.
- Fibra: este ayuda a combatir el estreñimiento por el efecto mucilaginoso de sus fibras y tiene un ligero efecto laxante, por su contenido en magnesio.
Su aceite esencial facilita el proceso digestivo y estimula el apetito.
¿De qué maneras se puede cocinar el puerro?
Las recetas con puerro son muy variadas, sin embargo te daremos a conocer algunas de sus principales recetas:
- Crudo: al igual que la cebolla, en crudo se puede preparar ensaladas, las cuales le aportaran mucha energía a tu organismo.
- Cocido: se puede hacer hervido, cocido, asado, al horno, gratinado, en vinagreta e incluso a la plancha. Cada una de estas opciones se puede aplicar de manera efectiva, pues te ayudara a verte y sentirte mejor.
Cabe resaltar que aunque el puerro es bueno, porque mejora el tránsito intestinal, no debemos olvidar que favorece la flatulencia.
Por lo que no es recomendable su consumo excesivo en aquellas personas con molestias intestinales.