En esta oportunidad le presentamos una receta económica, llena de vitaminas y sumamente deliciosa. Se trata de un pollo salteado con vegetales y especias.
Esta receta está diseñada para cuatro porciones, pero puede modificarse para más o menos porciones. Recuerde que si no tiene o no le gusta alguno de estos ingredientes puede cambiarlos.
Ingredientes de “Pollo salteado con vegetales y especias”
- 4 cuadriles y/o piernas de pollo
- 1 zucchini
- 1 cebolla
- 3 cubos de margarina
- Salsa barbacoa
- 3 dientes de ajo
- Orégano, romero y tomillo
- Tomate cherry
- 1 chile pimiento
- Cilantro y perejil
- 2 cucharadas de mostaza
- Sal y pimienta
Preparación
Paso 1
Seleccionar las piezas de pollo que se desean utilizar y sazonarlas con orégano, romero, tomillo, sal y pimienta. Si desea puede agregar un poco de ajo en polvo o finamente picado, así como salsa en barbacoa y mostaza.
Si desea darle un toque picante puede agregar chile cobanero en polvo o chile chipotle.
Masajear el pollo con todos los ingredientes para que se integren los ingredientes y dejar reposar dentro de la refrigeradora por varios minutos.
Paso 2
Calentar un sartén y agregar un poco de aceite y los tres cubos de margarina.
Una vez caliente, agregar las piezas de pollo para freír. No debe quedar completamente cocido.
Una vez frito el pollo, retirarlo del sartén, pero no tirar la grasa que quedó, pues servirá para realzar el sabor de la verdura.
Paso 3
Picar cebolla, zucchini y pimiento de un tamaño considerable, para que la cocción sea fácil, pero que no se deshagan.
Llevar los vegetales a la sartén y saltear.
Una vez integrados los vegetales con la grasa del sartén, colocar sobre ellos las piezas de pollo para que terminen su cocción.
Agregue un poco de fondo de pollo, o un poco de agua con consomé si no tuviera, cilantro, perejil y ajo finamente picado. Agregue un poco más de barbacoa y chipotle.
Cocinar a fuego medio por 20 minutos, aproximadamente.
Paso 4
Cuando falten 20 minutos agregar los tomates cherry enteros para que no se desbaraten.
Paso 5
Servir y decorar con cebolla morada y cilantro.
