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Por Paola Marquez
8 de Agosto de 2021 a las 8:48 pm

La gastronomía de Quetzaltenango

La gastronomía con recetas heredadas desde la época prehispánica mantiene su preferencia


El Quicóm es un platillo para viajeros, les duraba en viajes de hasta dos semanas, lo preparan con una variedad de chiles, entre ellos destaca el chile dulce o el chile ancho, que lo doran hasta que llegan a una consistencia esponjosa y le agregan tomate, cebolla y ajo para preparar el recado.