Siempre nos han hecho pensar que las neveras sirven para mantener los alimentos frescos, por lo que ponemos todos nuestros alimentos perecederos en ella.
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Sin embargo, Food Standards Agency, hay una comida que nunca se debe refrigerar. La página explica:
“La comida más importante que no se debe guardar en la nevera son las patatas”.
“Cuando éstas se almacenan en la nevera, el almidón de la patata se convierte en azúcar. Cuando se hornean o se fríen, estos azúcares se combinan con el aminoácido asparagina y producen acrilamina química, lo que es muy perjudicial”.
pepekitchen.com
La acrilamida es un producto químico que se utiliza en procesos industriales como la producción de papel, tintas y plásticos.
Esta sustancia se ha relacionado con el cáncer.
El sitio web cáncer.gov, explica: “Los estudios en modelos de roedores que se han encontrado en exposición a la acrilamida presentan un riesgo a varios tipos de cáncer”.
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Las papas deben ser almacenadas en un lugar fresco y seco, no en el refrigerador.