La Agencia de Alimentos de Singapur, se ha convertido en la primera entidad reguladora del mundo que da el visto bueno a la venta de pollo cultivado de manera artificial.
Josh Tetrick, cofundador y director ejecutivo de la compañía “Eat Just”, declaró que esa aprobación constituye uno de los hitos más importantes para la industria alimentaria.
El empresario confía en lograr que la producción de la mayoría de los productos cárnicos no requiera “matar ni un solo animal o derribar ni un solo árbol” y estima que los próximos grandes desafíos serán aumentar su popularidad entre los consumidores, obtener permisos en otros países y aumentar la producción.
El material para crear el producto procede de un banco que almacena células obtenidas mediante biopsias realizadas a animales vivos, unas unidades que se cultivan en un biorreactor de 1.200 litros y se combinan con ingredientes de origen vegetal.
Just avisó que, en principio, su pollo tendría una disponibilidad limitada y un precio equivalente al de los platos con carne de ese tipo que sirven los restaurantes más costosos, pero enfatizó que el coste caería a medida que aumente la producción.
Decenas de empresas desarrollan carne de pollo, res y cerdo cultivada para reducir el impacto de la producción ganadera sobre la naturaleza.
Eat Just tiene experiencia en la venta de productos elaborados de ese modo, como huevos y mayonesa.
Fuente: actualidad.rt.com