En esta nota, conocerás beneficios del jengibre para la salud, todos demostrados por investigaciones científicas.
El jengibre es una raíz que posee un aroma particular y un sabor picante, esto se debe al gingerol, un compuesto clave que posee múltiples beneficios antiinflamatorios y antioxidantes.
Durante miles de años el jengibre se ha utilizado para condimentar alimentos, pero también para tratar diversas dolencias.
Se sabe que el jengibre tiene más de 400 compuestos distintos, entre los que se encuentran carbohidratos, lípidos y compuestos fenólicos. También aminoácidos, fibra, proteínas, fitoesteroles, vitaminas y minerales.
Durante los últimos años se ha investigado los mitos alrededor de este tubérculo, y ahora se cuenta con respaldo científico sobre cuáles son los verdaderos beneficios del jengibre.
Beneficios del jengibre que cuentan con apoyo científico
- Antioxidante. Esta raíz contiene niveles altos de antioxidantes. Ayuda a reducir la actividad de los radicales libres, por lo que reduce el daño celular y ayuda a envejecer de manera saludable.
- Antiinflamatorio. El jengibre ayuda a disminuir la inflamación, la hinchazón y el dolor. Es capaz de reducir el dolor y rigidez en pacientes con osteoartritis.
- Alivio de náuseas y vómitos leves. Uno de sus usos más comunes es aliviar los vómitos y náuseas relacionados con el embarazo, quimioterapia y algunos tipos de cirugía.
- Antibacteriano. El extracto de jengibre es capaz de inhibir el crecimiento de algunos tipos de bacterias como E.coli, estafilococos, estreptococos y Salmonela. También se ha descubierto que es efectiva contra bacterias bucales.
- Alivia el dolor. El jengibre también es rico en gingerol, el cual es un compuesto que ayuda a las personas con artritis reumatoide sientan alivio.
- Ayuda al malestar gastrointestinal. Esta planta es muy usada para tratar el estómago, ya que alivia el vaciado gástrico y controla el dolor de estómago, hinchazón y gases.
- Mejora resistencia a la insulina. Además de regular los niveles de azúcar en la sangre, acelera el metabolismo.
- Ayuda al corazón. En datos in vitro vistos en animales, se ha observado que sus efectos inflamatorios, antioxidantes, antiplaquetarios e hipotensores son buenos para el corazón, sin embargo, los datos en humanos aún no son concluyentes.
- Actividad anticancerígena. Ha tenido gran interés por sus componentes para la prevención del cáncer. Se continúa estudiando su eficiencia para prevenir ciertos tipos de cáncer como el linfoma, colorrectal, de mama, de piel, hígado y vejiga.
El gingerdiol es el más abundante en el jengibre en su forma fresca, por lo que se recomienda consumirlo de esta forma para aprovechar todas sus propiedades.
Fuente: NCBI